Alliance Française

Secret Chocolatier

Rédigé par Cristy Vogel Aucun commentaire

Jeudi, le 28 janvier, presque une semaine après la tempête de neige et glace qui est tombée sur la ville de Charlotte et ses environs, plusieurs membres de l’Alliance Francaise de Charlotte ont participé à une dégustation de chocolat à The Secret Chocolatier à Ballantyne.

Au début de la soirée, nos hôtes de l'Alliance Française nous ont offerts un verre de vin et du fromage. C'était une excellente occasion de se réunir avec d'autres membres de notre communauté et de faire la connaissance de nouveaux membres de l'AF. 

Pendant que nous étions tous là dans la grande salle, Robin Ciordia, la fille du chef nous a expliqué l'origine du chocolat en nous montrant une cabosse et ses fèves de cacao. (Qui savait que la cabosse ressemblait à un petit ballon de rugby!)  Puis, elle a parlé de leur boutique, The Secret Chocolatier, et nous a présenté son père, le chef Bill Dietz. Ensuite, nous avons été divisé en deux groupes pour aller à notre tour à la cuisine pour le petit stage. Nous avions de la chance de préparer du "chocolate bark" avec notre choix de ce que le chef a appellé des "inclusions."  Son assistante, qui est stagiaire de l'université de Johnson & Wales, nous a aidé à mesurer le chocolat. Puis, nous avons mélangé les inclusions et le chocolat et étalé tout cela sur du papier parchemin pour faire le bark. Pour la dernière étape, nous avons laissé se solidifier le chocolat dans une salle à côté de la cuisine.
 
Nous nous sommes tous réunis dans la salle principale du chocolatier où nous avons continué de bavarder jusqu'au moment que le chef nous a signalé que nous avons pu venir chercher notre "chocolate bark." 
Chaque personne a cassé leur chocolat en morceaux et l'a mis dans un petit sachet pour l'apporter à la maison.
 
Quelle soirée amusante ! Grand merci à nos hôtes à The Secret Chocolatier de Ballantyne et également à tous les officiers de l'Alliance Française de Charlotte qui ont organisé cet événement et nous ont accueilli ce soir-là. Il faut absolument aller visiter The Secret Chocolatier à Ballantyne où vous aurez le plaisir de goûter du chocolat exquis! Si vous voulez plus de renseignements à propos de The Secret Chocolatier de Ballantyne, veuillez visiter leur site web http://www.thesecretchocolatier.com  
 
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